文化旅游学院师生备战咖啡师大赛，斩获佳绩展现专业风采

（通讯员：陈嘉）2024年10月，为了推动我校酒店管理与数字化运营专业的发展，提升《咖啡制作》课程的教学质量及旅游管理专业群的建设水平，文化旅游学院积极组织师生参与第四届全国咖啡师职业技能竞赛湖北省预选赛。此次比赛由中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心、中国就业培训技术指导中心主办，旨在通过技能竞赛，以赛促学、以赛促教，探索培养咖啡制作高技能人才的新途径。

本次预选赛吸引了众多来自全省的咖啡师队伍参赛，我院由陈嘉、王玉娟老师带队，多名选手参赛。在赛前准备阶段，师生们共同努力，不仅深入学习了咖啡专业知识，还进行了多次模拟训练，熟悉比赛设备，为即将到来的比赛做好了充分准备。

赛前训练

10月15日下午，理论考试环节正式拉开帷幕。这是对选手们咖啡专业知识和理解能力的一次全面考核。考试内容涵盖了咖啡文化、咖啡制作技术、咖啡豆种类等多个方面，旨在检验选手们的理论功底和对咖啡行业的深入理解。我校选手们在考试中展现出了扎实的专业知识，为接下来的实操环节打下了坚实基础。

10月17日，全省咖啡师队伍齐聚赛场，展开激烈的角逐。比赛要求两个选手为一组，进行PK对抗赛，在15分钟内完成4杯美式咖啡、8杯拿铁咖啡、一壶手冲咖啡、4杯创意咖啡的制作。这不仅考验了选手们的专业技能，还锻炼了他们的团队协作能力和应变能力。我校选手们在比赛中表现出色，他们凭借精湛的技艺和默契的配合，成功进入了复赛，并获得了优秀选手称号。

比赛现场

此次比赛的一大亮点是将咖啡师的“职场”搬进了赛场。赛台模拟了高峰期出品的咖啡厅吧台，让选手们在真实的工作环境中展示他们的专业技能。同时，比赛还采用了“随机出品模式”，选手们需要现场抽取出品顺序菜单，并按照抽取的菜单顺序制作。这种模式不仅考验了选手们的稳定性和一致性，还检验了他们的应变能力和综合运营能力。

在比赛中，我校选手们展现出了极高的专业素养和技能水平。他们制作的咖啡口感细腻、风味独特，得到了裁判团队的一致好评。裁判长表示，虽然同学们的技术还很稚嫩，但他们的积极探索和钻研精神值得肯定。他鼓励同学们继续保持这种热忱之心，努力提升自己的技术水平，期待在未来能够在专业赛事上再次与同学们见面。

赛后，现场的专业选手及咖啡师们与我校选手进行了热情交流。我校选手们纷纷表示，通过这次比赛，他们不仅学到了很多有用的实战经验和知识，还认识到了自己在技能方面的不足和提升空间。他们表示将加强练习所有项目，缩短操作时间，提高拉花技巧，加强双方之间的磨合配合，深入了解和学习使用机器设备。同时，他们也表示将积极参加类似的专业比赛，不断提升自己的技能水平。

比赛作品

此次比赛不仅是一次技能竞技的盛会，更是一次行业交流的平台。通过比赛，我校师生不仅展示了自己的专业风采，还了解了咖啡行业的最新动态和发展趋势。同时，比赛也为我校与企业的深入合作提供了契机，为探索培养咖啡制作高技能人才的新途径提供了有益借鉴。

未来，我院将继续加强酒店管理与数字化运营专业及旅游管理专业群的建设，不断提升教学质量和水平。同时，我们也将积极组织师生参与各类技能竞赛和活动，为培养更多高素质、高技能的人才贡献自己的力量。