文化旅游学院在2023年“湖北工匠杯”技能大赛调饮师赛项中包揽前三

（通讯员：陈嘉）2023年12月11日，“湖北工匠杯”技能大赛调饮师赛项在武汉荷田大酒店落下帷幕。经过激烈的角逐，文化旅游学院酒店管理与数字化运营专业王勇老师、陈嘉老师指导的酒店管理专业2023级万豪国际调酒师班王姝茜同学获得个人赛金奖、2022级金雪颖同学获得个人赛银奖、酒店管理专业2022级金盾班朱艺婷同学获得个人赛铜奖；学校作为大赛承办方，精心做好各项服务保障工作，以高度负责、严谨细致的态度，确保赛事顺利举行，获得各方认可，被授予“突出贡献奖”。

学校被授予“突出贡献奖”

此次大赛以健康调饮、时尚调饮、创意调饮为主题，选手结合自己的创意构思，搭配调制创意作品。选手要熟悉各类酒水、茶叶、水果、奶制品、糖浆和果汁的生产工艺及特点；熟记常见调饮原料的中英文名称、各种调饮技法的操作要领和健康饮品、微醺调饮调制的规范操作工序。

本赛项为线下个人赛，分为三个模块。一是“饮品装饰物制作”模块；二是“健康饮品调制”模块，三是“微醺调饮调制”模块。选手需要在规定时间内调制出符合健康饮品产品的特点（无酒精饮品），调制方法以饮品制作出品标准为基础，调制健康时尚美味的产品，搭配形式符合健康饮品类市场需求，突出“健康”与“饮品”相结合的搭配原则。能够调制出符合微醺调饮产品的特点（酒精度不超过8%），调制方法以英式调酒手法为基础，搭配形式符合微醺类市场需求，调制低酒精含量的微醺产品，突出“微醺”与“调饮”。

我校选手包揽比赛金银铜牌

我院学生在备赛中不怕吃苦、勇于克服困难，在比赛中顽强拼搏。通过比赛，酒店管理专业检验了人才培养成效，提升了人才培养能力。